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Kochen für alle

Die Gerichte eines Familienkochbuchs sollen sowohl den Gro?en und als auch den Kleinen gerecht werden. Der Koch erwartet Ideen f?r Mahlzeiten, die frisch und gesund sind, aber trotzdem g?nstig. Au?erdem m?chte er aufwendige Rezepte, falls es mal etwas Besonderes sein soll, und besonders viele Ideen, wenn es schnell gehen muss. Und nat?rlich soll das Essen abwechslungsreich und vor allem lecker sein. Keine leichte Aufgabe, doch "Das gro?e Familienkochbuch" von Martina Kittler wei? diese zu meistern. Die Autorin spricht in der Einleitung von "appetitanregende Ideen, die den Alltag bereichern und G?ste beeindrucken werden".

Rund 250 Rezepte f?r morgens, mittags und abends macht sie uns mit wirklich sch?nen Bildern schmackhaft. Kirsch-Schoko-Porridge und Puten-Wrap mit Avocado sind neue Fr?hst?cksideen, die bei Kindern gut ankommen. Auch selbstgemachte Brotaufstriche und Pancakes hat bisher nicht jeder ausprobiert. Wenn das Mittagessen mal schnell gehen soll, k?nnte es Wok-Nudeln mit Rindfleisch geben. Wenn es nicht viel kosten darf, Gem?se-Carpaccio oder K?rbis-Joghurt-Suppe. Aber auch Klassiker fehlen nicht in der Rezeptsammlung - darunter Cordon Bleu, Wiener Schnitzel und Obatzter.

Viele Mahlzeiten sind mit Schlagw?rtern wie "Kinderliebling", "turboschnell" oder "reich an Omega-3-Fetts?uren" gekennzeichnet. Die Auberginen mit Hackf?llung tragen zum Beispiel das Etikett "schmeckt nach Urlaub". Blitzrezepte sind leicht zu finden und es gibt jede Menge davon. Weniger als 30 Minuten braucht der Koch f?r ein Mittagessen wie R?ucherlachs-Tagliatelle oder Zucchini-Hack-Pfanne, oder f?r einen Nachtisch wie Birne Helene oder Erdbeer-Joghurt-Sorbet. Im Inhaltsverzeichnis sind alle Rezepte zus?tzlich sortiert in Kategorien wie "Was koch ich, wenn es aus dem Vorrat sein soll?", "... wenn es vegetarisch sein soll?", "... wenn es nicht viel kosten darf?" Variationsm?glichkeiten der Gerichte sind unter vielen Rezepten mit "Tuning-Tipps" angegeben.

"Das gro?e Familienkochbuch" inspiriert durch die sch?ne und ?bersichtliche Gestaltung zum Kochen und macht Lust auf mehr.

Jennifer Mettenborg
27.02.2012

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