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So genießt man das Leben auf dem Land

Frische Landluft macht bekanntlich großen Appetit. Selbst gebackene Kuchen gibt es auf dem Land deshalb in ordentlichen Portionen. Blechkuchen eignen sich hierfür ganz besonders gut. Wie man das Leben auf dem Land kulinarisch genießen kann, fanden Vanessa Jansen und Christian Leesker bei einer Tour von der friesischen Nordsee bis an die Grenzen Thüringens heraus. Sie besuchten Hofcafés, probierten allerlei Leckereien, sammelten Anekdoten und schrieben die Lieblingsrezepte der Landfrauen für süße und herzhafte Blechkuchen auf.

"Blechkuchen - Leckeres aus der Landküche" eröffnet zunächst mit einigen Backtipps, die für unerfahrene Bäcker äußerst hilfreich erscheinen. Es folgt das längste Kapitel, in dem Landfrauen ihre "süßen Klassiker" vorstellen: Streuselkuchen, Butter- und Zuckerkuchen in vielen Varianten. Neben den "Klassikern" finden sich aber auch ausgefallenere Rezepte wie beispielsweise ein Cappuccino-Kuchen. Die Rezepte werden eingebunden in ansprechende, stimmungsvolle Fotografien präsentiert und kurze charmante Anekdoten laden ein, sich für kurze Zeit von der stressigen Stadt loszusagen. Da es vom Blech und aus dem Ofen natürlich nicht nur süße Leckereien gibt, folgt ein Kapitel mit herzhaften Rezepten, die sich vielfältig einsetzen lassen und Lust auf mehr machen.

Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und leicht verständlich. Der größte Vorteil: Die Klassiker sind schnell gebacken, schmecken hervorragend und eignen sich auch für die Produktion größerer Mengen. Wem das Backen aber nicht so recht gelingen will, der findet im letzten Kapitel des Buches eine Übersicht der Adressen der Hofcafés, von denen die Original-Rezepte stammen und die diese Blechkuchen anbieten.

"Blechkuchen - Leckeres aus der Landküche" ist ein ansprechendes Buch mit leicht verständlichen Rezepten, die für jeden Anlass das Richtige bieten und auch für Stadtmenschen Genuss pur versprechen.

Christina Spannuth
12.08.2013

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